Ingredientes:
4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
250g de manteiga gelada
2 colheres (sopa) de leite
2 gemas
Sal a gosto
Margarina para untar
1 gema para pincelar

Recheio:
300g de presunto ou apresuntado picado
300g de queijo branco picado
5 tomates maduros sem sementes picados
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa com as pontas dos dedos até dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Divida a massa em duas partes e abra com um rolo. Com uma delas, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro untada. Espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante, apertando as laterais. Pincele com gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou ate dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.